|
|
Lekkere Amuse-gueulles
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de gerookte zalm.
- 4 plakjes gerookte zalm
- verse basilicum, dille of rucola
- peper uit de molen.
Voor de croutons met champignons.
- 1 ciabatta
- half bakje champignons
- tijm
- olijfolie
- z&p
- citroensap.
Voorbereiding:
De gerookte zalm met groene kruiden.
Leg de plakjes zalm overlappend op keukenplastic en bestrooi met peper. Leg er een dun laagje kruiden naar keuze op en rol stevig op. Leg de rol een uur in de koelkast. Verwijder het plastic en snij de rol in mooie stukjes. Serveer ze op een lepel.
Bereidingswijze:
De croutons met champignons.
Snij van het vrood mppoe korstloze vierkantjes. Bak ze in een dun laagje olijfolie aan een zijde goudbruin. Halveer de champignons en bak in weinig olijfolie in een hete pan met antiaanbaklaag tot ze mooi gekleurd zijn. Laat uitlekken op keukenpapier, doe ze in een schaaltje en bestrooi met fijngehakte tijm, zout, peper en een beetje citroensap. Leg op elk stukje brood op de bruine zijde een halve champignon. Serveer naar eigen idee.
|
|
|