|
|
Escargots A La Cevenole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, 1 plakje rauwe ham, 1 grote handvol gehakte groene kruiden (peterselie, zuring, kervel, bieslook, brandnetel en munt), 1 eetlepel bloem, 1 blik slakken, zout en peper.
Voorbereiding:
Pel de knoflook en plet hem.
Snijd de ham in kleine reepjes.
Bereidingswijze:
Bak de ham met de kruiden in olijfolie.
Voeg na een paar minuten de bloem toe en roer goed.
Schenk er dan het vocht uit het blik slakken bij en roer het tot een gebonden saus.
Warm daar de slakken in op en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|