|
|
Bloemkool Met Een Bieslook-gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote bloemkool
- zout
- Voor de saus
- 40 gram boter
- 40 gram bloem
- ? liter melk
- 100 gram gorgonzola kaas
- 3 el gesnipperde bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout in ca. 15 minuten gaar, - Maak intussen de saus: Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat de roux, al roerende, 1 ? 2 minuten zachtjes pruttelen. Schenk al roerende beetje de melk erbij en blijf roeren tot de saus glad gebonden is. Laat de saus zachtjes ca. 5 minuten koken. Verkruimel de gorgonzola en voeg dit toe en laat dit zachtjes smelten. Roer de bieslook erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Giet de bloemkoolroosjes af, doe ze in een schaal en schenk de saus erover.
|
|
|