|
|
Kabeljauw Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g kabeljauwfilet
1 teentje knoflook
0,5 blikje ansjovis
200 g zwarte olijven zonder pit
4 el olijfolie
2 el kappertjes
peper & zout
1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smoor de kabeljauw in ongeveer 5 minuten gaar in een bodempje water.
Voeg de knoflook, ansjovis, olijven, kappertjes, olijfolie en peper naar
smaak toe.
Pureer het geheel in de keukenmachine of hak het fijn en wrijf het geheel,
met de bolle kant van de lepel, in een kom tot een smeuige massa.
Voeg wat paneermeel toe als het mengsel te dun wordt.
Breng het geheel op smaak met citroen en eventueel nog wat peper & zout.
|
|
|