|
|
Choco-pepertruffels.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 500g pure chocolade
- 1,5dl slagroom
- 100g roomboter,in blokjes
- 1el cognac
- 1el rode peper,ragfijn gesnipperd,eventueel ook nog iets voor de garnering.
- poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bekleed de vorm met bakpapier.
- Los in een pan of kom boven de stoom van kokend water de chocolade op met de slagroom en boter en roer tot een glad geheel.
- Meng de cognac en peperreepjes door de chocolade.
- Schep de massa in de vorm en laat door en door afkoelen en opstijven.
- Stort de truffelmassa op een snijplank en snijd in blokjes.
- Doop de blokjes in poedersuiker en strooi er eventueel wat rode pepersnippers op.
|
|
|