|
|
Kokoscustard
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1tl boter
- 6 eieren (gewichtsklasse M)
- 4 dl kokosmelk
- 175g gele basterdsuiker
- snufje zout
- partjes fruit
- reepjes kokos en geraspte citroenschil voor de garnering
Voorbereiding:
- Verhit de oven voor op 180?C.
- Beboter de ovenschaal of pan met de boter.
- Breng een pan met water aan de kook.
Bereidingswijze:
- Klop de eieren los in een grote schaal en klop de kokosmelk, de suiker en het zout erdoor.
- Zet de schaal op een pan met zacht kokend water en roer 15 minuten met een houten lepel of totdat de inhoud indikt. Schenk het mengsel in de ingevette ovenschaal of pan.
- Bak de custard 20-25 minuten tot hij dikker wordt. Haal de custard uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Snijd de custard in vierkantjes en garneer met de kokosreepjes, limoenschil en partjes fruit.
|
|
|