|
|
Spannende Spruitenstampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr spruiten = 1 kilo kruimige aardappels = zout = 100 gr gedroogde tomaten op olie = 50 gr gebakken indische uitjes(Go-tan of Conimex) = 2 lp olie9(van de tomaten) = 1 lp gehakte peterselie = 1 dl melk = 2 gerookte kipfilets ===
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in water met zout ca 20 min gaar.
Maak de spruiten schoon,halveer ze en kook of stoom ze in 12-15 min beetgaar.
Verdeel de gedroogde tomaten in kleine stukjes en snijd er een in reepjes voor de garnering.
Snijd een gerookte kipfilet in blokjes en de andere in lange plakjes.
Stamp de aardappels met gekkokte melk en olie tot een stevige puree.
Stamp de spruiten en roer ze door de puree.
Voeg gebakken uitjes,gedroogde tomaten,peterselie en blokjes kip toe.Breng op smaak met peper en zout.
Laat even goed doorverwarmen en blijf daarbij roeren.
Presenteer op een schaal met de plakjes gerookte kip er bovenop.
Garneer met reepjes gedroogde tomaat en een toefje gebakken uitjes.
|
|
|