|
|
Parmezaanse Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 aardappels, 50 gr. geraspte parmezaanse kaas,snufje nootmuskaat, 1 el. gehakte verse peterselie, 4 plakjes bacon, in dunne reepjes, olie voor het roosteren, zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Snijd de aardappels doormidden en kook ze 10 minuten in water met zout. Laat ze goed uitlekken.
Meng in een ondiepe kom de parmezaanse kaas, nootmuskaat en de peterselie door elkaar. Rol de stukken aardappel door het kaasmengsel tot ze helemaal bedekt zijn. Schud het teveel er af.
Giet een klein beetje olie in een braadslee en verwarm hem 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de braadslee uit de oven en leg de aardappelen er in. Schuif dse braadslee weer in de oven en laat de aardappels 30 minuten bakken. Draai ze eenmaal om.
Haal de braadslee weer uit de oven en strooi de spekreepjes over de aardappels. Laat de aardappels nog eens 15 minuten bakken, tot de aardappels en het spek gaar zijn. Laat eventueel vet afdruipen en serveer meteen.
|
|
|