|
Kalfsbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 550 gr.mager kalfsvlees,150 gr.mager varkensvlees,2 sjalotten,1 snee bruin brood,2 eetlepels afgeroomde melk,1 eiwit,aromatische kruiden,bloem 2 eetlepels olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal het kalfs en varkensvlees en de sjalotten.week het brood in een beetje afgeroomde melk.meng het brood met het vleesen doe er het eiwit bij.meng de kruiden er goed doorheen.kneed het geheel in broodvorm en rol het door de bloem.vet een bakvorm in met de olie en leg er het vleesbroodje in .dek af met aluminiumfolie.zet alles in de oven op 200 gr. en laat gaar worden (40 min.per 1/2 kg).verwijder tegen het einde van de gaartijd de aluminiumfolie zodat de bovenkant kan bruinen.
|
|
|