|
|
Speculaasjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram bloem2,5 theelepels bakpoeder (of neemt zelfrijzend bakmeel)3 theelepels speculaaskruidenSnufje zout220 gram boter250 gram donkerbruine basterdsuiker(beetje water)eventueel amandelsnippers ter garnering.
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 160 C/325. Bloem boven een beslagkom zeven. Bakpoeder, kruiden en zout erdoor mengen. Suiker toevoegen en de koude boter. Kneed er een samenhangend deeg van. Als dat niet lukt, voorzichtig een of twee eetlepels water toevoegen. Laat het deeg een paar uur (een nacht) buiten de koelkast staan, zodat de smaak van de kruiden er goed intrekt.
Bereidingswijze:
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat, of vet die in met boter.Bestuif het aanrecht met een beetje bloem. Rol het deeg zeer dun uit met een deegroller. Snij koekjes van het deeg, of steek die uit met koekjesvormen. Leg de koekjes op de bakplaat, en zorg dat ze ruim uit elkaar liggen. Deze hoeveelheid deeg is genoeg voor ongeveer drie bakplaten vol. Bestrooi desgewenst met amandelsnippers. Bak de koekjes in het midden van de oven in ongeveer een half uur gaar. Laat ze daarna zeker tien minuten afkoelen voor u ze van de bakplaat haalt.
|
|
|