|
|
Suikersterren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g bloem
? zakje Dr. Oetker Backin bakpoeder
1 mespunt zout
60 g suiker
1 zakje Dr. Oetker vanillesuiker Bourbon
5 druppels Dr. Oetker Citroenaroma
1 eierdooier
3 eetlepels melk
100 g koude boter of margarine
Voor het glazuur:
250 g poedersuiker
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels heet water
? koffie- of 1 theelepel boter of margarine, gesmolten
Voorbereiding:
Zeef de bloem en het bakpoeder boven een mengkom en roer het zout erdoor. Maak in het midden een kuiltje en doe er de resterende ingredienten (behalve de boter!) in de aangegeven volgorde in en vermeng met een beetje bloem tot een dikke brij. Leg hierop de in stukken gesneden boter, dek af met een beetje bloem en kneed de ingredienten snel vanuit het midden tot een samenhangend deeg. Laat het vervolgens op een koele plaats 30 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Rol het deeg dun uit en steek er sterretjes uit. Leg de deegsterretjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van een voorverwarmde oven.
Elektrische oven: 170?C
Heteluchtoven: 160?C
Gasoven: stand 2-3
Baktijd: 10-15 minuten
Zeef voor het glazuur de poedersuiker. Roer het citroensap en het hete water erdoor en vervolgens, voor een mooie glans, de boter.
Breng een beetje glazuur aan op de sterretjes en strijk het met de botte kant van een mes uit.
|
|
|