|
|
Uiensoep Met Kaastoastje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-3 uien (in ringen gesneden)
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-1,5 el plantaardige olie
-gedroogde tijm
-peper uit de molen, paprikapoeder
-1 laurierblad
-2 th lepel bouillonpoeder
-100 ml droge witte wijn
-200 ml water
-1 sneetje witbrood
-30 g geraspte Emmenthal kaas
-1 el Parmezaanse kaas
-1 eierdooier
-1 th lepel Cognac
-zout
-1 el droge sherry
Voorbereiding:
-ui en knoflook in een ronde schaal van 1 liter mengen met de olie en afdekken en 4 min bij 600 watt verhitten
-voeg dan de specerijen, bouillon, witte wijn en 200 ml water toe; een keer roeren en afgedekt 6 min bij 600 watt verhitten
Bereidingswijze:
-ondertussen het brood roosteren
-de geraspte kaas met de parmezan, de eierdooier en de cognac mengen
-dit mengsel kruiden met zout, peper en paprikapoeder
-de sherry aan de soep toevoegen en kruiden met wat zout en verdelen in 2 soepkommen
-het kaasmengsel op de toost smeren en deze op een bordje leggen en in de magnetron 1 min bij 600 watt laten smelten
-de toost schuin doorsnijden en op de soep leggen en nog 1 min bij 600 watt verhitten
|
|
|