|
|
Sneeuwballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gram bloem, 2 dl water, 1/2 theelepel zout, 75 gram boter, 4 eieren, eventueel slagroom, poedersuiker.
Voorbereiding:
De blinde sneeuwballen zijn de originele.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem. Breng het water met het zout en de boter aan de kook. Temper de warmtebron. Doe alle bloem er regelijk bij en roer snel tot het deeg als een bal aan de lepel blijft hangen. Laat het 2 minuten bekoelen en roer er dan een voor een de eieren door. Roer met een garde tot het beslag glanzend is. De frituurolie waarin de sneeuwballen gebakken zullen worden, hoeft niet zo;n hoge temperatuur te hebben zoals bij oliebollen. Neem 2 lepels, doop deze in de hete olie, neem met de ene lepel een hap beslag, laat de andere lepel de hap overnemen, neem de hap weer terug op de erste lepel totdat de hap een redelijk glad balletje is. Laat dit balletje vlak boven de olie van de lepel glijden. Houd er rekening mee dat sneeuwballen tijdens het bakken ongeveer twee keer zo groot worden, doe er dus niet te veel in de pan. Het bakken van een baksel duurt ongeveer 8 minuten. Laat ze uitlekken op grauw papier. Bestrooi ze dik met poedersuiker.
|
|
|