|
|
Harissa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 rode pepers (zonder zaadjes)
1 uitgeperst teentje knoflook
1 gesnipperd sjalotje
2 theelepels karwijzaad
1 theelepel zout
1 eetlepel gehakte peterselie
2-3 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de rode pepers met de knoflook, het sjalotje en het karwijzaad.
Roer er het zout, de peterselie en 2 of 3 eetlepels olijfolie door, zodat het een smeuige pasta wordt.
Doe de harissa in een schaaltje en sprenkel er nog wat olijfolie over.
Afgedekt blijft harissa in de koelkast enkele dagen goed.
|
|
|