Bloemkoolsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 ui

2 stengels bleekselderij

3 el boter

250 g bloemkoolroosjes

500 ml kruidenbouillon

250 g melk (houd 2 el apart)

1 el maizena

75 g Blue Stilton

125 ml slankroom

3 el creme fraiche

versgemalen peper

zout


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de selderij in stukjes. Verhit 3 el boter en bak hierin de ui, de selderij en de bloemkoolroosjes 10 min. op laag vuur tot de selderij en de ui zacht zijn. Schenk de bouillon en de melk erbij en laat nog 20 min. op laag vuur koken. Pureer de soep. Klop de maizena met de achtergehouden melk tot en papje en giet het bij de soep. Laat in een paar min. binden. Draai dan het vuur lager, verkruimel de kaas boven de soep en roer de room erdoor. Serveer met crostini′s. Snijd hiervoor 1 ongebakken ciabattabrood in dunne schijfjes.



Verwarm de oven voor op 180 graden en haal het rek eruit.

Vermeng 1 dl olijfolie met flink wat zout en peper en 1 teentje knoflook uit de pers en giet over de broodschijfjes. Bak ze in 3 min. lichtbruin. Laat ze 5 min. afkoelen. Vermeng 3 el creme fraiche met 50 g verkruimelde Stilton en verdeel het mengsel over de broodjes. Zet ze nog 2 min. onder de grill.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-12-2018