Tellerfleisch

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-750 g rundvlees van borst of rib
-1 grote ui
-2 kruidnagels
-1 blad laurier
-3 jeneverbessen
-zout
-zwarte peperkorrels
-50 g geraspte mierikwortel
-1 el citroensap
-1 th lepel suiker

Voorbereiding:
-besteek de gepelde ui met kruidnagels en laurierblad
-1,5 liter water flink aan de kook brengen en wat zout toevoegen
-het vlees, de bestoken ui, de jeneverbessen en 6 peperkorrels toevoegen aan het water
-deksel op depan en alles 2 uur zachtjes laten koken

Bereidingswijze:
-ondertussen de geraspte mierik in een kom mengen met de suiker en het citroensap
-neem het vlees uit de bouillon en snij het in plakken van 1 cm dik
-wat gezeefde bouillon erover verdelen en de mierikwortel als een dikke streep over het vlees laten lopen
-meteen serveren met gebakken of gekookte aardappelen (in de bouillon!)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-04-2020