|
|
Peren Beignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 stevige hand peren
citroensap
suiker
cacao
200 gr. bloem
zout
2 dl. koolzuurhoudende bronwater (b.v. Spa)
frituurvet
poeder suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren en snijdt ze in 8 punten. Haal de peer door het citroensap en wentel ze daarna door een mengsel van suiker en cacao. Zeef de bloem met wat zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en giet een deel van het bronwater erin. Roer dit tot een glad beslag. Verdun het beslag met de rest van het bronwater. Verwarm het frituurvet tot 200 graden(er komt een blauwe damp af ). Haal de stukken peer door het beslag en bak ze in de frituurvet bruin en gaar. Laat de beignets uit lekken op een vergiet, en leg ze daarna op een schaal die bedekt is met keukenpapier.
betrooien met poedersuiker
|
|
|