|
|
Romige Aardappel-lente-uisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 fijngesneden lente-uitjes (kan ook 1 middelgrote prei zijn), 2 fijngesneden stengels bleekselderij, 25 gr boter, 300 g in blokjes gesneden aardappelen, 7 dl groentebouillon, 2 eetlepels bieslook en 2 eetlepels peterselie, 4 eetlepels creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de lente uitjes en bleekselderij 2 tot 3 minuten in de boter. Verwarm de aardappelblokjes 3 tot 4 minuten mee. Schenk de groentebouillon erbij en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer, roer de creme fraiche erdoor en verwarm 2 tot 3 minuten. Op smaak brengen met peper en zout en de kruiden
|
|
|