|
|
Wokgroenten Met Kalfvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels gedroogde Chinese champignons
2 jonge wortelen
1 tak selder
1 rode paprika
8 radijzen
8 stukken broccoli
2 takjes bieslook
300 ml gevogeltebouillon
4 kalfslapjes, 130 g elk
gehakte koriander
zout, peper
Voorbereiding:
Week de champignons gedurende 15 minuten in een kom lauw water. Schraap de wortelen en snijd ze in schijfjes. Maak de selder schoon en snijd in stukjes. Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de steeltjes van de radijzen. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Warm de gevogeltebouillon op in de wok. Voeg de groenten toe, de bieslook en de uitgelekte champignons. Laat 10 minuten op een zacht vuur koken. Snijd de kalfslapjes in reepjes. Doe ze in de wok en kook opnieuw 10 minuten. Breng op smaak en bestrooi met de koriander.
|
|
|