|
|
Maltabak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. lamsvlees,
150 gr. so-oen (laksa),
1 ui,
8 loempiavellen,
4 sjalotjes,
olie,
3 teentjes knoflook,
beetje water,
1 mespuntje zout,
10 gr. meel.
1 mespuntje peper,
Voorbereiding:
Shil de ui, de sjalotjes en de knoflook en snijd ze fijn.
Snijd het lamsvlees in kleine blokjes.
Week de so-oen in wat lauw water en snijd (knip) ze fijn.
Bereidingswijze:
Bak alles in wat olie en breng op smaak met wat peper en zout.
Maak van het meel en water een (dik) papje.
Laat de vulling uitlekken en afkoelen.
Spreid een dubbele loempiavel uit en doe iets van de vulling in het midden.
Vouw het loempiavel in een driehoek.
Plak het dicht met het papje van meel en water.
Bak de driehoek krokant in ruime olie.
|
|
|