|
Koffiebavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/4 liter slagroom - 1 dl sterke koffie - 2 eieren - 80 gram suiker - 10 gram gelatine - 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eierdooiers, suiker en koffie goed door elkaar. Laat het mengsel al kloppend op zacht vuur zo warm worden dat de dooiers binden en de suiker oplost. Los de vanillesuiker en gelatine op in de koffievla. Laat het afkoelen, maar niet stijf worden. Klop de eiwitten en daarna de slagroom stijf. Meng beiden goed door elkaar en schep er al kloppend de koffievla door. Verdeel de bavarois over 4 bordjes en geef er een oublietje bij.
|
|
|