|
Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo runderstoofvlees - 1/2 groene kool - 200 gram wortels - 200 gram rapen - 200 gram prei - 200 gram selderij - 100 gram gedroogde witte bonen - 1 kruidenbuiltje - 3 liter water - 500 gram aardappelen
Voorbereiding: Laat de witte bonen 24 uur in water weken.
Bereidingswijze: Kook het vlees 5 minuten in water en giet het af. Doe in een grote pan 3 liter water en breng het aan de kook. Snijd de kool in reepjes. Snijd de prei in ringen. Snijd de wortels, rapen, selderij en aardappelen in stukjes. Voeg de kool, wortels, rapen, prei, selderij, bonen, kruidenbuiltje, zout en peper toe aan het hete water. Laat het met de deksel op de pan 2 1/2 uur zachtjes stoven en gaar worden. Giet het af en meng het goed door elkaar. Serveer het heet en bestrooi het met een beetje nootmuskaat.
|
|
|