|
|
Kalfslapjes Net Groene Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 dunne kalfslapjes - 1 eetlepel groene peper - 1 ui - 2 sjalotjes - 5 eetlepels olie - 200 gram rijst - 1 dl droge witte wijn - tijm - laurier - bloem - peterselie - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui en sjalotjes fijn. Bak de ui glazig in de hete olie, voeg de rijst, water, tijm en laurier toe en laat het 20 minuten opstaan. Bestrooi de kalfslapjes met zout, wentel ze door de bloem en bak ze bruin in de hete boter. Voeg dan de groene peper en sjalotjes toe, Overgiet het vlees, als het goed gaar is, met de witte wijn. Laat het daarna nog eens 3 minuten opstaan. Garneer de rijst met een paar takjes peterselie en geef de rijst apart bij het vlees.
|
|
|