|
Pasta Met Courgettesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200g orechiette pasta
3 grote courgettes
extra virgin olive oil
6 ansjovisjes
3 tenen knoflook, uitgeperst
zee zout en vers gemalen peper
een vleugje chilivlokken
vers geraspte parmezaan naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de pasta al dente en giet af.
Raspt de courgettes en zet weg. Verhit in een pan veel olijfolie, voeg meteen ansjovis, knoflook en zeezout toe. Bak dit ca. 3 minuten. Voeg de chili toe met peper en dan de courgette. Nog 2 minuten bakken en op smaak brengen met peper en zout.
Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed om. Voeg naar smaak parmezaan toe.
|
|
|