|
Cappuccino Van Pompoen En Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400 g netto pompoen (het liefst butternut)
1 teentje knoflook
1 middelgrote ui
1 tomaat
15 saffraandraadjes
extra vierge olijfolie
5 a 6 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de fijngehakte ui en knoflook in de olie glazig worden. Voeg de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde en gesneden tomaat toe. Laat zachtjes stoven. Voeg de saffraan en de warme bouillon toe. Breng op smaak met zout en laat 15-20 minuten koken.
Mix de soep en doe ze daarna door een zeef. Dien op in een glas met een laagje schuim van koude melk (een klein beetje melk met grote snelheid gemixt).
|
|
|