|
|
Appelbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 koppen (4,8 dl. of 32 eetlepels)gezeefde bloem, 1/2 theelepel zout, 10 eetlepels boter, 4-5 eetlepels koud water, 8 zoete appelen, geschild, klokhuis eruit geboord.2 eetlepels suiker, 2 theelepels kaneel, 1/4 kop rozijnen, 2 eetlepels boter, 1 ei losgeklopt
Voorbereiding:
Deeg moet 1 uur in de koelkast voor we het gaan gebruiken!!
Bereidingswijze:
Meng bloem en zout in een kom.Snij de boter met 2 messen door de bloem, of gebruik de deegmixer, tot het mengsel op grof meel lijkt.Roer het water er met een vork door.Voeg slechts zoveel water toe als nodig is om het deeg aan elkaar te laten plakken. Wikkel het deeg in vetvrij papier en leg het 1 uur in de koelkast.Rol het op een bebloemde plank uit tot een rechthoekige lap. Snij die in 8 stukken, groot genoeg om een appel in te wikkelen.Leg in het midden van ieder stuk een appel. Meng suiker, kaneel, en rozijnen en stop hiervan wat in elke appel.Leg bovenop een klontje boter en vouw het deeg om de appel omhoog. Knijp de hoeken ter verzegeling bij elkaar. Smeer alle appelbollen in met losgeklopt ei. Zet ze op een beboterde bakplaat en bak ze 25 minuten in de oven op 190 graden C. tot ze goudbruin zijn.
|
|
|