|
|
Spinziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 ei
* 500 gr spinazie of 300 gr wilde spinazie
* 4 eetl olijfolie
* 1 eetl witte wijnazijn
* 1 theel mosterd
* zout en peper
* 1 eetl honing
* 1 ui
* 100 gr spekblokjes
* 1 eetl citroensap
Evt. erbij: * zalm, bagels en roomkaas.
Voorbereiding:
Ei hard koken. - Spinazie wassen en in grove stukken scheuren. - Bladeren droog maken. - Ui snipperen. - Klop in een kom de dressing van: 3 eetl olijfolie, azijn, mosterd, zout en peper en de honing. - Bak in de koekepan de spekjes uit en de ui toevoegen en fruiten.
Bereidingswijze:
Schep de spinazie luchtig door de dressing. - Prak het ei fijn.- Verdeel over twee borden de spinazie met daarop het ei en de spekjes en ui.- Sprenkel er nog wat olijfolie en citroensap over.
|
|
|