|
|
Worteltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 ml maisolie
- 175 gram suiker
- 3 eieren
- 175 gram bloem
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 1/2 theelepel natriumbicarbonaat
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepel kaneelpoeder
- mespuntje nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- 115 gram fijn gehakte walnoten
- 225 gram geraspte wortelen
- 1 theelepel vanille-essence
- 3 dl zure room
- Voor het glazuur :
- 175 gram roomkwark
- 25
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet 2 bakvormen met een
doorsnede van 20 cm in en bekleed
de binnenkanten met vetvrij papier.
Roer de maisolie en suiker goed door elkaar.
Voeg een voor een de eieren toe en
klop ze goed door het oliemengsel.
Zeef de bloem, bakpoeder, natriumbicarbonaat,
zout, kaneel, nootmuskaat en gember
in een kommetje en roer alles goed door.
Roer er de walnoten en wortelen door
en daarna de vanille-essence en zure room.
Verdeel het mengsel over de 2 vormen
en bak ze in 1 uur en 5 minuten gaar.
Laat de cakes 5 minuten in de vorm
afkoelen en zet ze dan op een rooster.
Verwarm voor het glazuur de boter
en poedersuiker en klop het tot een glad papje.
Smeer wat glazuur op een taarthelft
en leg de andere er bovenop.
Smeer de rest van de glazuur
op de bovenste cake en langs
de zijkanten en vorm een mooi patroon.
Versier de taart vlak voor het serveren
met de oranje marsepeinen worteltjes.
|
|
|