|
|
Fattoush
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 komkommer 1 paprika
4 tomaten
2 bosuitjes
4 takjes koriander
2 teentjes knoflook
? 5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
? bosje munt
zout, versgemalen peper feta en olijven ( liefst gemarineerd, uit een potje)
?paar handen? grote knoflookcroutons ( grote dobbelstenen oud brood, liefs verschillende soorten,b
Voorbereiding:
Bak van vrschillende soorten oud brood, grote croutons: wanneer je broodjes over hebt van het weekend (volkoren, zaden, stokbrood) snijdt ze dan telken in flinke dobbelstenen en bewaar ze in een zak in de vriezer. Meng 1/2 olie en 1/2 gesmolten roomboter, blender er knoflook door naar smaak. kneedt dit door de ontdooide croutons in een ovenschaal, zet ze in een middelhete oven tot ze egaal goudbruin en knapperig zijn. Ook lekker uit het vuistje. (kinderen!)
Bereidingswijze:
Was de komkommer, snijd hem in kleine blokjes.
Was de tomaten en paprika, snijd deze ook in blokjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes..
Maak een dressing van de olie, citroensap,zout, peper en gehakte munt.
Schep de groenten en de dressing in een grote kom door elkaar. Verkruimel er de feta over (hoort er officieel niet in), schud de salade om met de croutons en blaadjes koriander en garneer met wat olijven, serveer direkt.
|
|
|