|
|
Stoofpot Van Rundvlees En Bockbier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 stengels bleekselderij
* 1 winterwortel
* 200 g uien
* 600 g magere runderlappen
* zout en peper
* 50 g boter
* 1 flesje bockbier
* 1 tl tijm
* 2 laurierblaadjes
* 2 plakjes ontbijtkoek
* 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Maak de bleekselderij, winterwortel en uien schoon en snijd alles in stukjes. Snijd het vlees in dobbelstenen en bestrooi het met zout en peper.
Smelt de boter. Bak het vlees in enkele minuten bruin. Doe de uien, de wortel en de helft van de bleekselderij erbij en bak ze enkele minuten mee.
Voeg scheutje voor scheutje het bockbier toe, doe de tijm en de laurierblaadjes erbij en laat het vlees op laag vuur 1? uur sudderen.
Verkruimel dan de ontbijtkoek erboven en l
Bereidingswijze:
Voeg de rest van de bleekselderij toe en verwarm nog een kwartier. Breng de stoofpot op smaak met zout, peper en peterselie.
|
|
|