|
|
Salade Van Artisjokken Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote verse artisjokbodems
- 2 el olijfolie, voor het bakken
- 1 e1 citroensap
- zout en peper
- 3 ansjovisfilets
- 300 gr romatomaten
- 30 gr zwarte olijven, zonder pit
- 3 el bieslook, fijngeknipt
- 2 el kervel, gescheurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de artisjokbodems in plakken. Bak ze in de hete olie goudbruin. Breng de plakken op smaak met citroensapzout en peper en laat ze in de olie afkoelen. Snijd de ansjovisfilets in dunne reepjes. Halveer de tomaten, verwijder de steelaanzetten en snijd ze in partjes. Meng de ansjovisfilets, tomaten en olijven door de afgekoelde artisjokbodems. Schep de kruiden er goed door, zodat alle ingredienten met olie zijn bedekt: Serveer deze salade op een bedje ongeknipt bieslook.
|
|
|