|
|
Gemarineerde Courgette Overgoten Met Kruidenmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 courgettes
- 50 gr meel
-
Sap van 1 citroen -
1 klein uitje -
2 teentjes knoflook -
zout en peper -
1-2 el olijfolie -
50 ml groentebouillon van een lokje -
75ml vruchtenazijn -
75 ml droge witte wijn -
1 tl groene peperkorrels -
1 snufje suiker -
? tl gehakte basilicum -
? tl gehakte oregano -
1 tl citroenmelisse -
1 el peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De courgettes in plakken snijden en kruien met citroensap, zout en peper. -
De plakken door het meel halen en in hete olie bakken. Daarna uit de pan nemen en in een platte schaal leggen. -
De ui en de knoflook snipperen en in de olijfolie glazig fruiten. -
De bouillon, de azijn en de wijn toevoegen en de peperkorrels, de suiker en de kruide erdoor roeren. De marinade over de courgettes schenken en deze 15 tot 20 minuten afgedekt in de koelkast laten staan om in te trekken.
|
|
|