|
|
Suikersiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*5oo gr kristalsuiker *0.5 gr wijnsteenzuur of citroenzuur *20 cl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Suikersiroop wordt gemaakt door 500 gram kristalsuiker samen met 0,5 gram wijnsteenzuur of citroenzuur op te lossen in 20 cl water. Dit geeft ongeveer 0,5 liter suikersiroop.
Doe de suiker bij het water en breng dit al roerend aan de kook. Op dat moment doet u er het wijnsteenzuur (opgelost in een beetje warm water) bij. Hierna laat u het mengsel nog 10 minuten zacht koken. Als men het langer laat koken zal de suiker immers karamelliseren. Als de oplossing is afgekoeld voegt men er nog water bij tot men 0,5 liter suikersiroop bekomt.
|
|
|