|
|
Smoor Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip van 800 gram * 3 eetlepels boter * 3 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 1 ontpitte en dunne ringetjes gesneden lombok * 1 theelepel laos * asem ter grootte van een walnoot * 1 theelepel gemberpoeder * 2 eetlepels ketjap * sap van 1/2 citroen * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in vier stukken, smeer ze in met eem asempapje gemaakt met 2 eetlepels water en laat ze hierin minstens 1 uur marineren. Droog ze af en bak ze in de boter goudbruin. Voeg er de laatste minuten de uien en knoflook aan toe. Maak ze af met een beetje water, de ketjap en het citroensap. Voeg aan de jus de gemberpoeder, de laos en de ringetjes lombok toe en laat het geheel stoven tot de kip gaar is.
|
|
|