|
|
Spanakopita (spinazietaart)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr spinazie
1ui, fijn gesneden
1/4 kop melk
1/4 kop peterselie, fijngesneden
1/4 kop dille fijngesneden
1/2 kop boter
2 grote eieren
175 gram feta
peper en zout
6 vellen kant en klaar bladerdeeg
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De spinazie wassen en snijden
- De boter in de pan laten smelten en de ui fruiten en even later de spinazie toevoegen
- Goed doorroeren
- Peterselie, dille, peper en zout toevoegen en met het deksel op de pan de spinazie laten koken tot het meeste vocht verdwenen is
- De pan van het vuur halen, de melk door de spinazie roeren waardoor deze wat afkoelt
- De eieren loskloppen en er de grof gesneden feta aan toevoegen
- Als de spinazie koud is geworden er het eimengsel doorroeren
- Een ovenschaal invetten en er 4 met gesmolten boter bestreken vellen bladerdeeg in leggen
- De spinazie verdelen over het bladerdeeg, de uitstekende stukken deeg over de vulling vouwen en het resterende bladerdeeg, met boter bestreken, daar weer op leggen
- Uitstekende stukken afsnijden
- Besprenkelen met gesmolten boter en in een warme, voorverwarmde oven in 40 a 50 minuten gaar bakken
- Een half uur laten afkoelen en dan opdienen
|
|
|