|
|
Bokkenpootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eiwitten
100 gram gemalen amandelen
nog wat amandelen voor het bestrooien
2 repen pure chocolade
abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de amandelen en maal ze fijn. Schaaf de overige amandelen in dunne schilfers. Klop de eiwitten stijf, vermeng ze, steeds kloppende, met suiker, die bij kleine hoeveelheden wordt toegevoegd, zodat een taaiachtige witglanzende massa ontstaat. Schep hierdoor de gemalen amandelen en spuit van dit mengsel met een grove spuit reepjes op een met bakpapier bekleed bakblik, dat tevoren met boter bestreken is. Bestrooi de reepjes met de geschaafde amandelen. Laat de koekjes in een oven van 150 graden heel langzaam lichtbruin van kleur en bros worden ( in een uur en een kwartier), neem ze van het bakblik, en bestrijk de helft met abrikozenjam, en leg er een tweede koekje boven op en doop de uiteinden in gesmolten chocolade.
|
|
|