|
|
Arubaanse Gemarineerde Kip Met Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 citroenen
-1/2 dl rum
-1 th lepel tabasco
-2 el ketjap manis
-2 el gembersiroop
-12 drumsticks
-250 g bloem
-zout, peper, paprikapoeder
Voorbereiding:
-pres 2 citroenen uit en meet 1/2 dl citroensap af
-snij de andere citroenen in partjes
-meng in een ruime schaal het citroensap met de rum, tabasco, ketjap, gembersiroop en 1 th lepel zout
-leg de drumsticks in de marinade en draai ze af en toe eens om; en laat afgedekt 12 uur marineren in de koelkast
Bereidingswijze:
-meng in een diepe schaal de bloem en 1 th lepel zout en 1 th lepel peper en een snufje paprikapoeder
-dep de kip droog
-verhit de frituurolie op 175?C
-verwarm de oven op 100?C
-wentel telkens 3 drumsticks door het bloemmengsel en bak ze per 3 in de hete olie 6 a 8 min
-hou ze warm in de oven en bak de andere sticks op dezelfde wijze
|
|
|