|
|
Paella Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl olijfolie
3 tenen knoflook(fijngehakt)
4 grote garnalen
4 grote gekookte mosselen
150 gr inktvis
100 gr garnalen
250 gr kip in blokjes
2 tomaten ontveld en ontpit in blokjes
400 gr rijst
1 l visfond
zout
1 gr saffraanpoeder
2,5 dl. visbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een paella-pan of grote wok. Bak de grote garnalen, neem ze uit de pan en houd ze apart. Bak de inktvis,garnalen en de kipblokjes kort en schep de tomatenblokjes erdoor. Voeg de rijst, de visfond en een snufje zout toe. Roer de saffraan door de verwarmde bouillon en laat even trekken. Schenk dit mengsel in de pan. Kook het geheel 10 min. op hoog vuur en daarna nog 10 min op laag vuur. Voeg vervolgens de mosselen en de garnalen toe en verwarm ze in de rijst. Laat de paella nog even op het vuur staan voor het opdienen.
|
|
|