|
|
Deens Vispannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*
Voorbereiding:
Bak 2 grote koolvisfilets kort aan beide kanten aan in een beetje boter. Zet ze even aan de kant.
Bereidingswijze:
Breng in dezelfde pan 3/4 l visfond aan de kook. Doe er 400 g groentejulienne bij (ui,wortel,prei,selder) en 2 aardappelen (in blokjes). Laat zacht koken met deksel op de pan tot de groenten beetgaar zijn. Leg de visfilets op de groenten en laat goed warm worden, tot de vis gaar is. Schep vis en groenten met schuimspaan uit de pan en leg ze in een diepe serveerschaal.
Klop 1 eierdooier los met 1/2 dl lichte room.
Doe dit (van het vuur af) bij de saus. Zet weer op een zacht vuur tot de saus bindt (roer voortdurend). Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
|
|
|