|
|
Spaanse Broodschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr chorizo *
2 uien *
1 grote rode paprika *
3 tomaten *
3 el olijfolie *
2 el fijngehakte peterselie *
zout *
versgemalen peper *
6-8 sneetjes Allinson volkorenbrood *
3 eieren *
3 el melk *
75 gr geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 ? C. Snij de chorizo in blokjes. Pel de uien en snipper ze grof. Maak de paprika schoon en snij hem in stukjes. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes chorizo zachtjes uit. Bak de ui en paprika ca. 3 minuten zachtjes mee. Schep de tomaatblokjes en peterselie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel nog heel even sudderen. Snijd de sneetjes brood in blokjes. Vet een lage ovenschaal in en verdeel de blokjes brood over de bodem. Schep het chorizomengsel erover. Klop de eieren los met melk, zout, peper en kaas. Schenk dit mengsel over het brood en de chorizo. Bak de schotel in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|