|
Boerenkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg kruimige Aardappelen -
500 g gesneden Boerenkool -
1 grote Ui -
250 gr. Paddestoelenmix -
25 g Boter
1 dl. Melk -
Zout & Peper - Mosterd
150 gr. Pecan- of Walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in een ruime pan met water en zout.
Leg de boerenkool er boven op en kook alles gaar.
Pel de uien en snipper ze fijn.
Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter en bak hierin de paddestoelen in ongeveer 5 minuten beetgaar.
Stamp de gare aardappelen met de boerenkool door elkaar. Voeg zoveel melk toe tot er een smeuige stamppot ontstaat.
Breng op smaak met peper en mosterd.
Schep dan de gebakken paddestoelen en de noten door de stamppot.
|
|
|