|
|
Appel-pruimentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr bloem -- 1 zakje bakpoeder -- 300 gr rietsuiker -- 350 gr boter -- 1 ei -- aardappelzetmeel --
VOOR DE VULLING: veel appels,liefst gemengd -- 150 gr krenten -- 150 gr blanke rozijnen -- koekkruiden -- extra kaneel -- beetje gembersiroop of honing -- een haf potje (eigengemaakte)pruimenjam -- voldoende gehalveerd pruimen om de appels te bedekken -- 1 ei ---
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deponeer meel op het aanrecht met daarop de suiker en de koude,in klontjes geneden boter..
Begin te kneden en als er een begin van een kruimelig deeg ontstaat dan doe je er een groot ei door..
Flink kneden tot je een soepel aanvloelende deegbal hebt..
Leg die een half uurtje in de koelkast..
Verdeel het deeg in twee stukken,een stuk iets groter dan de andere..
Rol het grootste deel uit op het met meel bestoven werkblad tot het de grootte heeft van de bakplaat..
Vet de plaat in met boter en leg het deeg erop..
Laat het iets oplopen langs de kanten..
Strooi ne eerst een dun laagje aardappelzetmel over de bodem,dat is om het teveel aan vocht op te vangen en te ′binden′.
Schil de meeste appels en snij er niet te dunne plaatjes van..
Bedek de bodem hiermee..
Strooi suiker en koekkruiden en extra kaneel erop,wees royaal!.
Daar overheen komen de krenten en rozijnen..
Schil de rest van de appels in kleine stukjes..
Strooi doe over de plaat en vul alle gaatjes op..
Verwarm de oven op ca 175 c..
Verdeel de halve pruimen over de hele plaat..
Sprenkel daarover de gembersiroop of honing..
Rol het andere deeg uit,snij in smalle repen en leg deze over de pruimen..
Afstrijken met geklopt ei en in het midden van de oven schuiven..
Na ongeveer 50-55 min is de taart gaar..
Het hele huis ruikt naar kruiden,de taart ziet er prachtig uit en voor de jarige..
Het enige dat toegevoegd kan worden is ECHTE slagroom
|
|
|