|
|
Bloemkoolroomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 Kg bloemkool waarvan men - 200 gr kleine bloempjes appart houdt.
- 200 gr ui.
- peper & zout
- 2 eierdooiers
- 2 dl room
- 4 bouillonblokjes van kip.
Voorbereiding:
De bloemkool wassen en ongeveer 200 gr bloempjes afsnijden die men appart houdt.
Bereidingswijze:
2 liter water met de kippenbouillonblokjes samen met de groenten (kool ui) en peper en zout laten koken gedurende een 1/2 uur (snelkookpan 10 minuten).
Ondertussen de appart gehouden bloempjes van de bloemkool laten stoven in de boter.
De soep mixen en er nadien de gestoofde bloempjes bijdoen.
In de soepkom 2 eiderdooiers kloppen met de room en er de kokende soep beetje bij beetje bijdoen.
Op smaak brengen indien nodig en onmiddellijk opdienen.
|
|
|