|
|
Golabki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 4 flinke groene kool bladeren * 200 gram HOH gehakt * gehaktkruiden * 75 gram gekookte rijst * 1 hardgekookt ei in stukjes gesneden * 2 sjalotjes * 1 teen knoflook * 1 1/2 dl kippenbouillon * 1 dl tomato frito * allesbinder
Voorbereiding:
Snijd aan de buitenzijde van de koolbladeren een stuk van de dikke nerf weg maar let op dat het blad heel blijft. Blancheer de bladeren enkele minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Rasp de sjalot, pers de knoflook en meng hierdoor het gehakt, de rijst en de gehaktkruiden. Meng er tot slot voorzichtig de stukjes gesneden ei door. Verdeel het mengsel in vieren. Leg in ieder koolblad een deel van het gehaktmengsel, vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad vervolgens op. Leg de rolletjes m
Bereidingswijze:
Giet over de rolletjes de tomato fritto en de bouillon. Leg bovenop de rolletjes een omgekeerd schoteltje (zo blijven de rolletjes mooi in vorm) en stoof het geheel in ongeveer 30 minuten op een zacht vuurtje gaar. Bind, als de rolletjes uit de pan zijn, de saus met een klein beetje allesbinder.
|
|
|