|
|
Caraibische Kippenbillen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marinade : meng 1 gehakte ajuin, 3 fijn gesneden jonge pijpajuintjes (ook het groene gedeelte), 3 ontpitte en fijn gehakte tomaten, 75 g kappertjes, ? eetlepel curry, ? eetlepel pigment van Jamaica, 1 koffielepel suiker, 2 druppeltjes tabasco, 3 cl olijfolie, 3 cl wijnazijn, 1 laurierblaadje, 1 takje tijm. 4 mooie kippenbillen.
Voorbereiding:
Leg de kip in een ondiepe schaal en overdek met de marinade. Laat gedurende 3 uren op een koele plaats.
Bereidingswijze:
Plaats de kip in een gratineerschotel, leg de groenten van de marinade erop en overdek hermetisch met een dubbel aluminium papier. Bak in de oven gedurende 1 uur. Draai de kippenbillen en bak verder gedurende 40 minuten.
|
|
|