|
|
Eierkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem - 275 g bloemsuiker - 70 g boter - 1 tl natriumbicarbonaat - 2 eieren - 2 dl melk - mespunt kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Suiker, boter, melk en 1 ei dooreenmengen. Er op het laatste ook nog de bloem bijvoegen,maar het deeg niet doorwerken: een homogeen mengsel kan volstaan. Het deeg tot een bol rollen en minstens tien uren laten rusten in de koelkast.Het daarna verdelen in rolletjes van 50 a 60 g. Ze op een met boter ingesmeerde bakplaat leggen,ze een beetje afplatten en elk rolletje goed bestrijken met eenmengsel van geklopt ei en een mespunt suiker en kaneel. Bakken in een oven van om en bij de 200 graden, tot de koekjes een goudbruine kleur hebben.
|
|
|