|
|
Aardappel-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5 kg bloemige aardappels, geschild
- 1,5 dl warme melk
- 2 eieren
- 1 eidooier
- 75 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 beschuiten, fijngewreven tot kruim
- 25 g gesmolten roomboter
- 1 Mozzarellakaasje, in 8 plakken gesneden
- 150 g Emmentaler, in kleine blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 180?C.
- kook de aardappels in 25-30 minuten gaar, giet ze af en stoom ze goed droog. stamp de aardappels fijn met een pureestamper of gebruik een roerzeef. voeg warme melk en eieren toe en klop tot een smeuige puree. voeg de Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met zout en zwarte peper uit de molen.
- vet intussen eenpersoons aluminium bakvormpjes in met gesmolten roomboter en bestrooi ze met beschuitkruim.
- schep de vormpjes tot de helft vol met de aardappelpuree en druk het goed tegen de zijkanten aan.
- leg de Mozzarella en Emmentaler in een enkele laag op de puree en vul de vorm verder met de resterende puree.
- kwast de bovenkant van het taartje in met de resterende boter en bestrooi met beschuitkruim.
- bak de taartjes in 15-20 minuten goudbruin, laat iets afkoelen en stort ze daarna uit de vorm.
|
|
|