Spaghetti

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
INGREDIENTEN
400 gr. spaghetti

1 el. zout

1 ui, grote

1 winterwortel

1 stengel bleekselderij

50 gr. rookspek

2 el. olijfolie

1 chilipeper

350 gr. gehakt, half-om-half

1 glas wijn, witte

1 blik tomaat, ontvelde

1 takje tijm

1 laurierblad

3 takjes basilicum

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
BEREIDING
1. Pel voor de saus de ui, schrap de wortel en verwijder van de bleekselderij eventueel harde draden.

2. Snijd de ui en groenten en het spek, in ragfijne blokjes.

3. Verhit de boter samen met de olie in een grote braadpan met dikke bodem tot de boter is uitgebruist en bak het spek zachtjes uit.

4. Voeg ui en groenten en het fijngesneden chilipepertje toe en laat alles onder roeren zachtjes kleuren.

5. Bak het gehakt mee tot het niet roze meer is en blus met de wijn. Laat het sudderen tot de wijn verdampt is.

6. Roer de gezeefde tomaten door het vlees/ groentemengsel, leg de tijm en laurier erbij en laat de saus met het deksel op de pan op laag vuur 30 minuten sudderen tot alle smaken goed gemengd zijn en de saus kruidig is.

7. Verwijder tijm en laurier. Was het basilicum, snijd de blaadjes in reepjes en roer ze door de saus.

8. Breng in een grote pan 4 liter water aan de kook, voeg als het flink borrelt zout en de spaghetti toe en laat in ca 8 minuten beetgaar koken.

9. Giet de pasta af in een vergiet en laat een beetje van het kookvocht in de pan achter, meng dit kookvocht of een beetje olie door de pasta en doe hem in een verwarmde schaal.

10. Serveer de vleestomatensaus over de spaghetti.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-08-2019