|
|
Koude Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g kleine pastaschelpjes; 2 tenen knoflook; 50 ml olijfolie; 4 el rode wijnazijn; versgemalen peper en zout; 50 g pijnboompitten; 1 bosje basilicum; 1 bosje peterselie; 250 g kerstomaatjes; 10 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water met een theelepel zout en de ongepelde knoflooktenen. Giet de pasta en de knoflok af, spoel om met koud water en druk de knoflook uit de schil. Druk de knoflook fijn met een vork en vermeng de pulp met de olijfolie, azijn, zout en peper. Meng de dressing door de pasta. Rooster de pijnboompitten lichtjes in een droge koekenpan. Hak de kruiden fijn, snijd de tomaatjes in vieren en de olijven in plakjes. Meng de pijnboompitten, kruiden, tomaten en olijven door de pasta en voeg naar smaak nog wat versgemalen peper en zout toe.
|
|
|