Rundvlees

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g rundvlees; 4 tamarinde peulen of 2 eetlepels tamarindepasta of 1 eetlepel azijn.
2 eetlepels tomatenpuree
enkele kerstomaatjes
1 ui, 1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 rood pepertje
2 groene bananen
2 eetlepels geroosterd amandelschaafsel
2 eetlepels geraspte kokos
3 dl kokosmelk
1 eetlepel gesnipperde verse koriander
1 koffielepel currypoeder
1 eetlepel suiker
peper (of sambal) en zout

Voorbereiding:
Klop de kokosmelk los met de suiker, een snuifje zout, currypoeder, tomatenpuree en het fijngesneden pepertje. Neem het vruchtvlees uit de tamarindepeulen, los het op in water en druk het door een zeef. Voeg het bij de marinade. Snijd het vlees in blokjes en marineer gedurende een uurtje in dit kokosmengsel.

Bereidingswijze:
Verhit olie in de wok of wadjang (platte braadpan) en bak hierin de uitgelekte stukjes vlees krokant. Neem ze uit de pan en bak de gesnipperde ui, sjalot en knoflook goud bruin. Doe het vlees er opnieuw bij en laat goed doorwarmen. Voeg op het laatst de koriander toe en breng op smaak met zout en peper (of sambal).

Pel de groene bananen, blancheer ze een 5-tal minuten in licht gezouten water en snijd in plakjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024